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♪下地の町のういろう屋♪ ういろう餅昌 



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寒天三昧

2012.07.10(15:26) 329

店主が最近、新商品開発に目覚めました。

①あじさい(120円)
あじさい120円
↑細かく刻んだキウイの果肉と青・緑に色付けしたレモン羹ブロックを透明なレモン羹でまとめました。

あじさい≠錦玉羹
↑とはいうものの、なかなか文章での説明では伝わらないと思うので、UP図です(これもちょっと分かりにくいかな?)

②さくらんぼ(120円)
さくらんぼ120円
↑生のさくらんぼをキルシュ(さくらんぼのリキュールのこと。アルコール分はとばしてあります)で風味付けした寒天で包みました。

佐藤錦入
↑フィルムを取った図。現在は佐藤錦を使用していますが、旬が終わってしまったらアメリカンチェリーを使うか、別の果物にするか思案中です。

一応、この2品が商品として並んでいますが、開発の過程では「チョコ水羊羹」とか「大葉水羊羹」とか、商品化されなかったものも数多くあったりします。
さくらんぼもあじさいも、好評なら、来年の夏にも商品として並ぶようです。

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